Apraksts

Due Cigni dimanta stienis virtuves nažiem

Due Cigni dimanta stieņa nažu asinātājs ir profesionālas klases instruments, kas atjauno griešanas efektivitāti nažiem un griešanas rīkiem. Atšķirībā no tradicionālajiem asināšanas akmeņiem, kas noņem metālu, šis stienis izlabo un iztaisno asmeni, kas lietošanas laikā dabiski deformējas. Plāns cilindrisks stienis no rūdīta oglekļa tērauda ar cietā hroma pārklājumu nodrošina izturību, precizitāti un ilgmūžību. Ražots Eiropas Savienībā, turpinot itāļu kulināro rīku meistarības tradīcijas.

Instruments paredzēts ikdienas asmens uzturēšanai, lai naži saglabātu asumu un griešanas jaudu. Tas ir būtisks gan mājas pavāriem, gan profesionālās virtuvēs, samazinot vajadzību bieži pārasināt asmeņus uz akmens.

Ideāli piemērots profesionālām virtuvēm, kulinārijas entuziastiem, miesniekiem un mājas pavāriem, kuri vēlas uzturēt nažus profesionālā līmenī.

Lietošanas ceļvedis

1. Turiet stieni vertikāli uz stabilas virsmas ar uzgali pret griežamo dēli.
2. Turot nazi aptuveni 15–20° leņķī pret stieni, viegli piespiediet asmeni.
3. Vienmērīgā kustībā velciet asmeni no papēža līdz galam pa stieni uz leju.
4. Atkārtojiet 5–10 reizes katrai asmens pusei, saglabājot to pašu leņķi.
5. Pirms lietošanas ar drānu notīriet asmeni.

Piezīme: šis instruments neapstrādā jaunu slīpējumu, bet izlīdzina malu optimālai griešanai.

Specifikācijas

Cita noderīga informācija

Hones stienis galvenokārt izlīdzina un uztur esošo asmeni, nevis noņem materiālu. Cietā hroma pārklājums uzlabo izturību pret nodilumu un koroziju, bet HRC 62–64 nodrošina, ka stienis ir cietāks par lielāko daļu nažu tēraudu, tādējādi efektīvi atjaunojot malu.

Glosārijs

• Hone vs. asināšana: Hone izlīdzina malu; asināšana noņem metālu, izveidojot jaunu malu.
• HRC: Tērauda cietības skala; 62–64 norāda ļoti augstu cietību profesionāliem instrumentiem.
• Cietais hroms: Pārklājums, kas paaugstina nodilumizturību un korozijizturību.

BUJ

• Vai šis stienis var “pārasināt” ļoti neasu nazi?
  Nē. Ļoti neasām vai bojātām malām nepieciešams asināšanas akmens; hones stienis uztur un izlīdzina malu ikdienā.
• Cik bieži lietot?
  Pēc katras gatavošanas sesijas vai kad jūtat, ka nazis griež vājāk.
• Vai tas der arī cietiem tēraudiem?
  Jā. Ar HRC 62–64 stienis ir pietiekami ciets vairumam virtuves tēraudu.
• Kā kopt stieni?
  Noslaukiet ar mitru drānu, nožāvējiet. Nelietojiet agresīvus abrazīvus.

Ražotāja dati

Oreste Frati S.r.l. - FOX Knives
Via La Mola, 4
33085 Maniago PN, Itālija
Tāl.: +39 0427 71814 / +39 0427 730376
E-pasts: Šī e-pasta adrese ir aizsargāta no mēstuļu robotiem. Pārlūkprogrammai ir jābūt ieslēgtam JavaScript atbalstam, lai varētu to apskatīt.
Tīmeklis: www.foxcutlery.com

Par Due Cigni

Due Cigni ir Oreste Frati S.r.l. zīmols no Maniago, Itālijas. Apvienojot tradicionālu meistarību un mūsdienīgus materiālus, Due Cigni ražo izturīgus, precīzus un elegantus kulināros rīkus, tostarp hones stieņus un aksesuārus.

© Due Cigni / Oreste Frati S.r.l. Specifikācijas var tikt mainītas bez iepriekšēja brīdinājuma.