Описание

Kanetsune 2000 Series Santoku нож 16.5 см (Shiro-2/SS)

Kanetsune 2000 Series Santoku 16.5 см – это универсальный японский кухонный нож с кузнечным лезвием HON-WARIKOMI. Рабочая сердцевина выполнена из TAKEFU Shiro-2 углеродистой стали, а защитные пластины – из SUS410 нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и защиту от коррозии. Твердость режущей кромки 61+ HRC гарантирует исключительную остроту и стойкость, делая этот нож идеальным выбором как для профессиональных поваров, так и для любителей. Изготовлен в городе Сэки, Япония, известном своими традициями кузнечного мастерства.

Назначение продукта

Этот универсальный кухонный нож предназначен для нарезки, шинковки и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Широкое лезвие облегчает перенос продуктов, а плоский профиль кромки и сбалансированная рукоятка обеспечивают комфорт и точность реза. Santoku сочетает в себе универсальность шеф-ножа и точность японского Nakiri.

Основные особенности

• Сталь лезвия: HON-WARIKOMI – сердцевина Shiro-2 и SUS410 обкладки
• Твердость: 61–64 HRC
• Длина лезвия: 16.5 см
• Общая длина: 29.0 см
• Толщина лезвия: 1.8 мм
• Ширина лезвия: 4.4 см
• Вес: около 156 г
• Рукоятка: прочная фанера с нержавеющей вставкой, тройное заклепочное крепление
• Заточка: двусторонняя симметричная
• Ножны: KC-633 (продаются отдельно)
• Происхождение: Сэки, Япония

Преимущества

• Исключительная острота и долговечность благодаря сердцевине Shiro-2
• Нержавеющие обкладки SUS410 для лёгкого ухода
• Широкое лезвие удобно для переноса продуктов и измельчения чеснока
• Эргономичная и сбалансированная рукоятка защищает пальцы от доски
• Сочетание японских традиций и современной прочности

Технические данные

Производитель / Контакты

Kanetsune (Seki Cutlery)
Сэки, Япония
Служба поддержки: www.kanetsune.com

© Kanetsune. Характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления.