Fallkniven CMT – Alpha, нож шефа, Ламинированная сталь CoS

Fallkniven CMT – Alpha, нож шефа, Ламинированная сталь CoS

Шеф-нож Fallkniven CMT Alpha – крупнейший и самый универсальный представитель серии CMT, разработанный для точной резки и выполнения всех кулинарных задач. Его широкий клинок и приподнятая рукоять обеспечивают плавные движения при резке и защищают ваши пальцы от разделочной доски. Этот нож создан для шеф-поваров, которые ценят исключительную производительность, долговечность и стильный дизайн.

О Серии CMT

Серия CMT (Character, Morse, Telephony) – одна из самых эксклюзивных коллекций шеф-ножей. Благодаря более чем 30-летнему опыту в области технологий стали, эти ножи изготавливаются из ламинированной кобальтовой стали (Lam. CoS), известной своей исключительной прочностью и удержанием остроты. Конвексная кромка, характерная для мастерства Fallkniven, обеспечивает непревзойденную остроту и долговечность.

Каждый нож в этой серии изготавливается вручную, оснащается бесшовным защитным упором и эргономичной рукоятью из бордового Micarta. Это сочетание передовых технологий, элегантных материалов и точного дизайна делает серию CMT шедевром как для профессионалов, так и для энтузиастов.

Основные Характеристики

• Клинок: Ламинированная сталь CoS для высокой прочности и удержания остроты.
• Кромка: Конвексная заточка для исключительной остроты и долговечности.
• Рукоять: Эргономичный бордовый Micarta, обеспечивающий комфорт и надежный хват.
• Защитный Упор: Бесшовная сварка для гигиены и стильного вида.
• Ручная Работа: Каждый нож изготавливается вручную для достижения высшего качества.
• Подарочная Упаковка: Элегантная коробка, идеально подходящая для подарка.

Технические Характеристики

• Сталь: Ламинированная CoS
• Твердость (HRC): 60
• Заточка: Конвексная
• Хвостовик: Полный
• Материал Рукояти: Бордовый Micarta
• Вес: 265 г (только нож)
• Длина Клинка: 200 мм
• Толщина Клинка: 3 мм
• Общая Длина: 330 мм

Рекомендации по Уходу

Чтобы продлить срок службы вашего шеф-ножа CMT Alpha:

• Не используйте нож для замороженного мяса или костей, чтобы избежать повреждений.
• Мойте вручную с мягким моющим средством и сразу же вытирайте насухо. Не используйте посудомоечную машину.
• Храните нож в безопасном месте, чтобы защитить клинок и рукоять.

Рекомендации по Заточке

Для поддержания остроты:

• Используйте алмазную точилку для быстрой и эффективной заточки.
• Для тонкой заточки идеально подойдет керамическая точилка, которая удаляет меньше стали, обеспечивая остроту.
• Сочетание алмазной и керамической точилок даст наилучшие результаты и долговечность.

Страна Бренда: Швеция