Fallkniven CMT – Delta Шефский Нож, Ламинированная Сталь CoS

Fallkniven CMT – Delta Шефский Нож, Ламинированная Сталь CoS

Шефский нож Fallkniven CMT Delta — это второй по размеру нож в эксклюзивной серии CMT. С прямым лезвием и менее острым кончиком по сравнению с моделью Alpha, Delta идеально подходит для точной нарезки овощей и тонкого нарезания мяса. Его универсальность делает его незаменимым инструментом как для профессиональных шеф-поваров, так и для кулинарных энтузиастов.

О серии CMT

Серия CMT (Character, Morse, Telephony) является одной из самых эксклюзивных коллекций шефских ножей. Разработанная на основе более чем 30-летнего опыта в области технологий ножевой стали, эта серия оснащена ламинированной кобальтовой сталью (Lam. CoS), которая обеспечивает исключительную прочность и долгосрочное удержание остроты. Каждый нож имеет конвексную заточку, что обеспечивает превосходное сочетание точности и долговечности.

Ручная работа и тщательная отделка — отличительные черты серии CMT. Нож Delta оснащен бесшовным сварным защитным элементом для гигиеничности и долговечности, а также эргономичной ручкой из бордового материала Micarta. Благодаря сочетанию высококачественных материалов и искусного дизайна, эти ножи сочетают в себе элегантность и функциональность. Нож поставляется в роскошной деревянной подарочной коробке, что делает его идеальным выбором для профессионалов и коллекционеров.

Основные характеристики

• Лезвие: Ламинированная сталь CoS для превосходной остроты и долговечности.
• Заточка: Конвексная заточка для оптимальной производительности резки и прочности.
• Материал ручки: Эргономичная бордовая Micarta, обеспечивающая долговечность и надежный хват.
• Сварной защитный элемент: Гигиеничный и элегантный дизайн.
• Ручная работа: Полностью изготовлен вручную, что гарантирует исключительное качество и дизайн.
• Подарочная упаковка: Поставляется в роскошной деревянной коробке, идеально подходящей для подарка или хранения.

Характеристики

• Сталь: Ламинированная CoS
• Твердость (HRC): 60
• Заточка: Конвексная
• Спуск: Полный
• Материал ручки: Бордовая Micarta
• Вес: 230 г (только нож)
• Длина лезвия: 155 мм
• Толщина лезвия: 3 мм
• Общая длина: 280 мм

Рекомендации по уходу

Для сохранения качества и долговечности шефского ножа CMT Delta:

• Не используйте для замороженного мяса или костей, чтобы избежать повреждений.
• Мойте вручную с мягким моющим средством и сразу вытирайте насухо. Не используйте посудомоечную машину.
• Храните нож в подарочной коробке или в безопасном месте, чтобы защитить лезвие.

Рекомендации по заточке

Для поддержания остроты:

• Используйте алмазную мусат для быстрой и эффективной заточки.
• Для финишной обработки используйте керамическую мусат, которая минимально снимает сталь и обеспечивает острую кромку.
• Комбинация алмазной и керамической мусатов обеспечивает лучшие результаты и увеличивает срок службы ножа.

Страна происхождения бренда: Швеция