Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super – Шеф-нож 21 см

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super – Шеф-нож 21 см

Mcusta Zanmai Beyond Шеф-нож 21 см – самый универсальный инструмент на кухне, идеально подходит для нарезки, рубки, измельчения и разделки. Длинное изогнутое лезвие эффективно работает на больших поверхностях, а эргономичная конструкция обеспечивает комфорт и свободу движения.

Ключевые особенности

• Клинок: Трёхслойный ламинированный с сердцевиной из Aogami Super, покрытый с двух сторон нержавеющей сталью для защиты.
• Рукоять: Традиционная скрученная восьмигранная рукоять из кипариса хиноки – лёгкая и природно антибактериальная.
• Твёрдость: 63–65 HRC (Rockwell) – профессиональная стойкость режущей кромки.
• Двусторонняя заточка: Симметричная кромка подходит правшам и левшам.
• Ручная работа в Японии: Изготовлен Marusho Industry Inc. (город Сэки).

Технические характеристики

Уход и обслуживание

Клинок изготовлен из углеродистой стали Aogami Super, известной исключительной остротой и стойкостью. Сталь не является нержавеющей, поэтому требуется правильный уход:

• Сразу после мытья вытирайте насухо, не оставляйте сушиться на воздухе.
• Храните в сухом месте, не кладите влажным на магнитные держатели или в ящик.
• При долгом хранении покройте клинок камелиевым либо пищевым маслом.
• Избегайте длительного контакта с кислой пищей (лук, цитрусовые) – ускоряют ржавление.
• Не мойте в посудомоечной машине – тепло и химия вредят клинку и рукояти.
• Пятна удаляйте мягким крем-чистящим средством и неабразивной губкой.

О стали Aogami Super

Aogami Super («Blue Super Steel») – высокопроизводительная углеродистая сталь с отличной износостойкостью и режущей способностью, самой высокой твёрдостью в семействе Aogami благодаря добавлению ванадия.

• Углерод: 1,40–1,50 %
• Хром: 0,3–0,5 %
• Вольфрам: 2–2,5 %
• Ванадий: 0,3–0,5 %
• Марганец: 0,2–0,3 %
• Кремний: 0,1–0,2 %
• Фосфор: 0,025 %
• Сера: 0,004 %

Требует аккуратного обращения при высокой твёрдости и менее терпим к боковым нагрузкам, однако обеспечивает непревзойдённую остроту и долговечность режущей кромки.

Гарантия

24-месячная гарантия со дня покупки на скрытые производственные или материальные дефекты при условии правильного использования и хранения. Повреждения из-за неправильной эксплуатации не покрываются.

Производитель

Marusho Industry Inc.
2777-1 Shobuzawa, Seki, Gifu 501-3936, Япония
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.