Kanetsune 2000 Series Santoku нож 16.5 см (Shiro-2/SS)

Kanetsune 2000 Series Santoku 16.5 см – это универсальный японский кухонный нож с кузнечным лезвием HON-WARIKOMI. Рабочая сердцевина выполнена из TAKEFU Shiro-2 углеродистой стали, а защитные пластины – из SUS410 нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и защиту от коррозии. Твердость режущей кромки 61+ HRC гарантирует исключительную остроту и стойкость, делая этот нож идеальным выбором как для профессиональных поваров, так и для любителей. Изготовлен в городе Сэки, Япония, известном своими традициями кузнечного мастерства.

Назначение продукта

Этот универсальный кухонный нож предназначен для нарезки, шинковки и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Широкое лезвие облегчает перенос продуктов, а плоский профиль кромки и сбалансированная рукоятка обеспечивают комфорт и точность реза. Santoku сочетает в себе универсальность шеф-ножа и точность японского Nakiri.

Основные особенности

Сталь лезвия: HON-WARIKOMI – сердцевина Shiro-2 и SUS410 обкладки
Твердость: 61–64 HRC
Длина лезвия: 16.5 см
Общая длина: 29.0 см
Толщина лезвия: 1.8 мм
Ширина лезвия: 4.4 см
Вес: около 156 г
Рукоятка: прочная фанера с нержавеющей вставкой, тройное заклепочное крепление
Заточка: двусторонняя симметричная
Ножны: KC-633 (продаются отдельно)
Происхождение: Сэки, Япония

Преимущества

Исключительная острота и долговечность благодаря сердцевине Shiro-2
Нержавеющие обкладки SUS410 для лёгкого ухода
Широкое лезвие удобно для переноса продуктов и измельчения чеснока
Эргономичная и сбалансированная рукоятка защищает пальцы от доски
Сочетание японских традиций и современной прочности

Технические данные

Серия	Kanetsune 2000
Модель	Santoku 165 мм
Общая длина	29.0 см
Длина лезвия	16.5 см
Толщина лезвия	1.8 мм
Ширина лезвия	4.4 см
Сталь	Shiro-2 сердцевина / SUS410 обкладки
Твердость	61–64 HRC
Заточка	Двусторонняя симметричная
Рукоятка	Фанера с нержавеющей вставкой
Вес	Около 156 г
Ножны	KC-633 (отдельно)
Происхождение	Сэки, Япония