Tojiro Japanese-Style Shirogami White Steel Chef's овощной нож

Описание

Tojiro and Fujitora — отличный и популярный бренд для профессионального использования от Fujitora, одного из лучших производителей кухонных ножей в Ниигате, Япония. Традиционный японский меч является родоначальником этой серии Shirogami (White) Hanage Steel. Технология изготовления меча создала Тама-Хагане из чрезвычайно чистого железа, которого никто никогда не видел. Хагане высоко ценится как Ясуки-Хагане, играя ключевую роль в поддержке японской культуры ножей и реализации сверхострого лезвия. Shirogami или White Paper Steel в этой серии Tojiro является синонимом Yasuki-Hagane, лучше всего подходящей для приготовления блюд японской кухни.

• Производитель: TOJIRO Co., Ltd. (ЯПОНИЯ)
• Тип стали лезвия: сталь Shirogami (белая бумажная сталь)
• Твердость: 60 HRC +/- 1
• Материал ручки: дерево магнолии Хо.
• Тип ножа: усуба (овощной)
• Длина лезвия: 180 мм (7,1 дюйма)
• Общая длина: 315 мм (12,4 дюйма)
• Вес: 195 г
• Кромка лезвия: однолезвийная (для правшей)

Страна бренда - Япония.