Шеф-нож Due Cigni — серия Coquus

Шеф-нож Due Cigni — Coquus объединяет итальянские традиции кулинарного мастерства и современные инновации. Отмеченный премией RedDot Product Design (2022), этот нож сочетает изящный внешний вид и профессиональные характеристики. Широкое сбалансированное полотно обеспечивает точность и универсальность, облегчая нарезку, шинковку и измельчение как в ресторане, так и дома.

Создан для максимальной функциональности: острый кончик и плавное скругление режущей кромки дают контроль и мягкий ход реза. Подходит для овощей, зелени, мяса и рыбы. Эргономичная рукоять из копчёного дуба удобна в работе, а сатинированное полотно из нержавеющей стали сохраняет остроту и стойкость.

Идеален для шеф-поваров, студентов кулинарных школ и увлечённых домохозяйств, которым нужен надёжный, элегантный и отмеченный наградой инструмент. Нож внушает уверенность и стимулирует творчество при каждом резе.

Применение

Овощи и зелень: шинковка, кубики, слайсы, фарш.
Мясо и рыба: чистый и эффективный рез сырого и готового продукта.
Универсальные задачи: от измельчения чеснока до нарезки фруктов.

Для долговечности мойте вручную и сразу вытирайте насухо. Мытьё в посудомоечной машине не рекомендуется.

Характеристики

Сталь клинка	UNI X50CrMoV15 (нержавеющая сталь с Mo/V для прочности и коррозионной стойкости)
Твёрдость	HRC 59–61
Отделка клинка	Satinato (сатин, уменьшает блики)
Рукоять	Копчёный дуб, эргономичная форма
Больстеры	Нержавеющая сталь для баланса и прочности
Длина клинка	180 мм / 7.09"
Общая длина	320 мм / 12.60"
Толщина клинка	3.0 мм / 0.12"
Вес	162 г / 5.71 oz
Заклёпки	Нержавеющая сталь
Посудомоечная машина	Нет
Награды	RedDot Product Design 2022
Происхождение	Сделано в Италии

Дополнительная информация

UNI X50CrMoV15: нержавеющая сталь немецкого стандарта с хорошим балансом стойкости к коррозии, износостойкости и сохранения остроты.
Премия RedDot: престижная международная награда за выдающийся продуктовый дизайн.
Серия Coquus: современная элегантность и эргономика, основанные на ремесленной традиции и передовых технологиях.

FAQ

Можно ли править нож стальным мусатом? Да, для ежедневного поддержания кромки используйте мусат; для полной заточки — качественные камни.
Нужен ли уход за рукоятью? После мойки вытирайте насухо; при необходимости обработайте пищевым маслом.
Подходит ли нож левшам? Да, симметричная заточка и эргономика удобны для любой руки.
Как хранить нож? На магнитной планке или в чехле/органайзере, чтобы не повредить кромку.

Глоссарий

HRC: шкала твёрдости Rockwell C; 59–61 — профессиональный уровень клинка.
Сатин: тонкая шлифовка поверхности, снижает блики и видимость мелких царапин.
Mo/V: легирующие элементы (молибден/ванадий), повышают прочность и износостойкость.
Больстер: металлическая вставка между клинком и рукоятью для баланса и безопасности.
Эргономика: форма, уменьшающая утомляемость и повышающая контроль реза.

Данные производителя

Oreste Frati S.r.l. - FOX Knives
Via La Mola, 4
33085 Маниаго PN, Италия
Тел.: +39 0427 71814 / +39 0427 730376
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Сайт: www.foxcutlery.com

О бренде Due Cigni

Due Cigni — исторический бренд компании Oreste Frati S.r.l., расположенный в Маниаго, Италия — «городе ножей». Бренд сочетает итальянское ремесло с современными материалами и дизайном, создавая кухонные, садовые и профессиональные инструменты с долговечностью, точностью и вне-временной элегантностью.