Vārds "sabrage" ir franču valodā "šablis" un apzīmē tehniku, ko izmanto, lai atvērtu dzirkstošā vīna pudeles kopš Napoleona laikmeta, kad armijas virsnieki svinēja uzvarētās cīņas. Šī prakse ir pilnveidota laika gaitā, tāpēc tieši Fox Knives - Due Cigni ir izstrādājuši zobenus, lai padarītu šo ceremoniju par aizraujošu mirkli, kā arī radītu patiesu kolekcijas priekšmetu.
Perlage šampānieša zobens ir iesaiņots koka kastē, kas kalpo gan kā konteiners, gan kā ekspozīcijas vitrīna.